日式特色沾麵

2018年2月22日 — 沾麵的特色就是將拉麵與沾麵醬，各別放在不同的容器中，將煮過的麵條沖泡冷水，讓麵條產生回凝作用，產生薄膜進而防止水分流失，比起泡在熱湯裡的麵條 ...

2022年8月12日 — 沾麵可說是拉麵的延伸變化，有別於一般拉麵是將麵放在湯裡，吃的時候邊吃麵邊喝湯，沾麵則是湯與麵條分開擺放，吃的時候才夾起適量的麵條，放入沾湯裹上 ...

2023年3月20日 — 沾麵最大的特色就是湯與麵條會分開放，所以可以同時吃到麵條本身的Q彈以及香濃滑順的熱湯。 在日本也有不少沾麵專賣店，經年累月的革新後，不同店家也各 ...

2022年5月16日 — 日式沾麵其實就是麵跟沾醬分開，把一口的份量放進去沾醬裡面再吃掉。 其做法是，把煮熟的麵撈起，再用冷水將麵洗淨，冷水也可以讓麵更有彈性， ...

2023年6月22日 — ... 日本拉麵店，沾麵的特色就是用熱湯沾冷麵，會吸附醬汁的麵條，湯頭包含了蝦頭高湯、魚介豚骨高湯、雞白湯、麻辣味噌等等，還記得我吃過最好吃的沾麵 ...

2022年7月27日 — 「沾麵」是日式拉麵的一種，但知名度不如拉麵，但近來日本越來越多拉麵店菜單中出現沾麵選項，沾麵是什麼？吃法又有什麼不同？今天就一起來看看沾麵大百科 ...

2019年9月9日 — 沾麵能夠快速地在日本竄起，得到許多拉麵達人們的喜好，不外乎就是自由度跟層次感。充滿麥香的麵條以及精緻的配料除了沾著濃郁鹹香的沾湯一起享用之外，也 ...

2023年7月27日 — 大家是否聽說過被譽為日本第一沾麵的拉麵店「中華蕎麥TOMI田」呢？連續4年榮獲日本拉麵業界具有最高權威的「TRY」獎，奪下「大沾麵博覽會」最優秀獎。更在 ...

2016年11月20日 — 去日本就是要吃最道地沾麵啊！盤點東京10家內行人才知道的名店，不吃必後悔 · 1. UMA TSUKEMEN · 2. 六厘舍 · 3. BASSO DRILL-MAN.